Beschreibung
Die weingutseigene Qualitätspyramide von Bürklin-Wolf orientiert sich stark an der Klassifikation des Burgund. Die Bezeichnung P.C. kennzeichnet die “Premier Crus” des Weingutes und wird nur für Weine aus exzellenten Lagen mit besonderen Eigenschaften verwendet. Die Wachenheimer Toplage Gerümpel, die bereits im Jahr 1429 erstmals urkundlich erwähnt wurde, genießt den Vorzug häufiger fönartiger Erwärmung und zeichnet sich daher auch bei später Lese und hoher Reife durch absolut makelloses Lesegut aus.
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