Beschreibung
Im Unterschied zum Flaggschiff ‘Missionvale’ sind die Trauben für den Chardonnay ‘Kaimaansgat’ in sehr bergigem Terroir gewachsen. Der Weinberg, der als „Krokodilversteck“ bekannt ist, befindet sich in einem abgelegenen Tal tief in den Elandskloof-Bergen, rund 80 Kilometer landeinwärts von Bouchard Finlayson. Eine Chardonnay-Oase, deren Ruf legendär ist, weil sie dem Lesegut einen ganz besonderen Charakter verleiht: Üppige mineralische Würze, explosiver Kalk und fokussierte Frucht bilden ein spannendes Gegengewicht zu feiner Exotik, subtiler Blütenaromatik und rauchiger Toastwürze vom Ausbau im kleinen Holzfass.
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