Beschreibung
Der UBY N° 7 zeigt ein klares, fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und einem Hauch Gewürz wie Pfeffer und Lorbeer. Am Gaumen wirkt er rund und saftig, mit weichen Tanninen und frischer Struktur. Die Cuvée aus Merlot und Tannat verbindet Fruchtigkeit mit feiner Würze und guter Balance. Die Trauben stammen aus sandig-lehmigen Böden der Gascogne und werden bei optimaler Reife gelesen. Nach der kurzen Maischegärung bei kontrollierter Temperatur folgt die malolaktische Gärung. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und Ausdruck. Modern vinifiziert, bleibt er zugänglich und charmant mit mittlerem Körper. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Pasta oder einfach solo im Glas.
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