Beschreibung
Auf 21 Hektar Rebfläche stehen unsere Reben in und um das höchstgelegenste Weindorf an der Deutschen Weinstraße, die tiefgründigen, kalkhaltigen Böden rund um Herxheim bieten die idealen Bedingungen zum Anbau von Burgundersorten. Weissburgunder ist neben Spätburgunder die Fokusrebsorte in unserem Weingut. Die Trauben für unseren Weissburgunder Tradition werden, von unserer erfahrenen Erntemannschaft, in mehreren Lesedurchgängen von Hand gelesen. Nach dem Pressenvergärt der Wein zum Teil im k Pfälzer Doppelstück und zum Teil in französischen Tonneaux zu einem wunderbaren Wein, der erst nach über 8 Monaten Hefelager auf die Flasche gefüllt wird. 2024 Weissburgunder Tradition: Sehr komplexer von Steinobst und etwas Birne, gepaart mit einem Hauch von Holz. Im Geschmack zeigt sich ein schönes Gleichgewicht zwischen Burgunderschmelz und Frische. Das lange Feinhefelager führt zu einer guten Struktur und Reifepotential.
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