Beschreibung
Das Team der 1998 gegründeten Bodegas Tradición setzte es sich zum Ziel, die alten und traditionellen Arbeitsabläufe der Sherry-Herstellung wieder aufzugreifen. Deshalb werden hier vor der Flaschenabfüllung die Sherrys zwar leicht gefiltert, aber nicht kältefiltriert, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Heute lagern in der Bodega vier Sherry-Typen: Amontillado, Oloroso, Palo Cortado und Pedro Ximénez. Beim „Fino DO“ handelt es sich um einen Sherry aus der Traubensorte Palmino Fino und reift mit seinen 12 Jahren doppelt so lange wie ein normaler Fino Sherry. Factsheet als PDF downloaden Bodegas Tradición Fino DO Sherry 75cl |Drinks.ch
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