Beschreibung
Alexandre Gabriel ist der Star des Hauses Cognac-Ferrand – er steht dem Unternehmen nicht nur vor, sondern ist auch auf der ständigen Suche nach erfolgsversprechenden, unkonventionellen Rezepturen, die er dann massentauglich macht. Der Cognac war sein allererstes Projekt, doch bald darauf folgten Rums, Liköre, Vodka und Gin. Das Geheimnis des Citadelle Old Tom Gins liegt in dem zum Süssen herangezogenen Zucker. Ähnlich wie Demerara-Zucker, kommt Alexandre Gabriels besondere Zutat aus der Karibikregion und wird karamellisiert, verdünnt, in Alkohol umgewandelt und dann bis zu vier Monate lang fassgelagert. Jenes Zuckerdestillat wird mit dem floral geprägten Citadelle Reserve Gin geblendet und für ein paar weitere Monate ruhen gelassen. Das Resultat ist eine golden schimmernde Flüssigkeit mit einem überwältigenden Zusammenspiel an unterschiedlichen Aromen. Dieser einfallsreiche Gin sollte am besten pur oder mit einem relativ neutralen Mixer verkostet werden. Factsheet als PDF downloaden Citadelle No Mistake Old Tom Gin 50cl |Drinks.ch
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