Beschreibung
Mit ihren vielfältigen, klassischen wie ausgefallenen Likören und Sirupen hat sich die französische Firma Giffard ein beachtliches Imperium aufgebaut. Angefangen hat alles mit dem berühmten Menthe-PastilleEnde des 19. Jahrhunderts; heutzutage gibt es in 70 Ländern lokale Fachhändler, welche die Bars, Restaurants, Feinkostläden und Coffeeshops vor Ort bedienen. Der grünlich-gelbliche Limette Sirup ist ein reiner Zuckersirup ohne Konservierungsstoffe, der mit dem konzentrierten Saft der würzig-saueren Zitrusfrucht aromatisiert wurde. Die Cocktail-Industrie verwendet Limetten in vielerlei Rezepten, z.B. für Caipirinha, Mojito, Daiquiri, Cuba Libre, Gimlet oder Cosmopolitan. In den 1990er Jahren schwappte die Begeisterung für die grünen Früchte von Amerika nach Europa über. In Lateinamerika, Arabien und Südostasien nutzt man Limetten auch zur Zubereitung verschiedenster Speisen. Die peruanische Spezialität Ceviche besteht z.B. aus kleingeschnittenem, rohem Fisch, der einige Minuten lang in Limettensaft mariniert.Dieser Sirup wirkt sowohl aromatisierend als auch färbend und kann in vielerlei Cocktail-Kreationen eingesetzt oder zusammen mit Mineralwasser zu einer nicht-alkoholischen Erfrischung gemischt werden. Factsheet als PDF downloaden Giffard Limette Sirup 35cl |Drinks.ch
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