Beschreibung
Der Oxley Gin bezeichnet sich nicht einfach nur als London Dry Gin, sondern als „Cold Distilled“ London Dry Gin. Das ist insofern erwähnenswert, da der bei -5°C stattfindende Destillationsprozess wirklich einzigartig ist. Die Idee dahinter: Bei solch niedrigen Temperaturen bleibt die Molekularstruktur der Botanicals unverändert, sodass die destillierten Mazerate geschmacklich überragen. Ausserdem gibt es keinen Vor- und Nachlauf (also keinen „Kopf“ und keinen „Schwanz“ des Destillats) mit ungewünschten Substanzen, sodass die Hersteller aus 25 Liter Flüssigkeit 23 Liter Gin erhalten. Die Zutaten sind dabei überwiegend klassisch, abgesehen von Mädesüss und Vanille. Vor dem fünfstündigen Brennprozess durchlaufen die 14 Botanicals eine 15-stündige Mazeration. Angeblich dauerte die Rezeptfindung und Produktionsoptimierung ganze acht Jahre an. Seit 2009 war der Gin dann in Grossbritannien, seiner Heimat, erhältlich. Factsheet als PDF downloaden Oxley Gin 100cl |Drinks.ch
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