Beschreibung
Wer gerne Sake trinkt, muss eine Reihe von Fachbegriffen kennen, um die Produkte untereinander vergleichen zu können. Dieses Exemplar ist vom Typ«Yamahai Junmai». Junmai Sakes sind auf dem Premium-Export-Markt wohlbekannt – bei diesen wurde kein zusätzlicher Alkohol hinzugefügt, sodass der Sake das alleinige Produkt der Reisfermentation ist. Der Begriff Yamahai weist darauf hin, dass dem Hefestarter keine Milchsäure zugegeben wurde, da diese auf natürliche Weise entsteht, was für lediglich 10% der heute produzierten Sakes der Fall ist. Yamahai Sakes sind für ihren höheren Säuregrad und den ausgeprägten Umami-Geschmack bekannt. Factsheet als PDF downloaden Yamasan Masamune Yamahaï Junmaï Sake 72cl |Drinks.ch
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