Beschreibung
Die optimal reifen Trauben für die Cuvée aus überwiegend Syrah, ein Drittel Carignan und nur wenig Grenache werden in kleinen Kisten sorgfältig zu den Sortiertischen transportiert. Sanft und zeitaufwendig ist auch die weitere Verarbeitung. 16-18 Monate Reifezeit in kleinen Holzfässern, wovon nur 20 % neu sind, unterstreichen den harmonischen Geschmack und die Komplexität. Fein und vollmundig zeigt er sich nach einer Stunde in der Karaffe und ist Begleiter zu Fleischgerichten und auch anderen kräftigen Gerichten.
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