Beschreibung
Der Name ist Programm: Dunkle Spätburgunder- und helle Chardonnay-Trauben, die auf Kalkböden gewachsen sind, bilden die Basis für diesen hochklassigen Schaumwein. Nach der spontanen Gärung wurde der Grundwein im Tonneaux-Fass ausgebaut, bevor 40 Monate Hefelager in der Flasche folgen unddieser Spitzensekt nach dem Degorgement ohne Dosage abgefüllt wurde. Raffiniert in der Aromatik, komplex in der Struktur und dabei kompromisslos trocken.
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