Beschreibung
Bereits 1395 haben die ältesten Vorfahren der Familie Fassbind Kirschbäume gezüchtet und Kirschwasser gebrannt. Die offizielle urschwyzer Brennerei Fassbind existierte aber erst nach 1846. Nur zehn Jahre später verlieh Napoléon III der Brennerei eine Goldmedaille auf der Weltausstellung in Paris – damals war das natürlich eine ganz grosse Sache. Hergestellt wird der Himbeergeist aus frischen, vollreifen Himbeeren, die aus der Zentralschweiz kommen. Zunächst werden sie zu einem Geist verarbeitet, wozu die Früchte vorsichtig mazeriert werden. Nach eigener Rezeptur von Fassbind’s Brennmeister wird der Geist zweifach destilliert. Dadurch entsteht ein besonders intensives Aroma. Nach mindestens zwei Jahren Lagerung in Edelstahlfässern wird der Himbeergeist sorgsam cuviert. Factsheet als PDF downloaden Fassbind Fine Eau-de-Vie Himbeergeist 70cl |Drinks.ch
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