Beschreibung
Glendalough, das „Tal der zwei Seen“, liegt in den irischen Wicklow Mountains und ist berühmt für seine historische Klostersiedlung, deren Überreste aus einem 33m hohen Rundturm, einem Kloster und einem Keltenkreuz bestehen. In dieser nordischen Naturidylle liegt die von einem vierköpfigen Team betriebene Glendalough Distillery. Zu jeder Jahreszeit bringt diese einen speziellen Gin heraus, der mit lokal bezogenen, saisonal wachsenden Kräutern und Früchten aromatisiert wird. Die Zutaten sammeln die Brennmeister höchstpersönlich auf einer einwöchigen Exkursion mit der Pflanzenexpertin Geraldine Kavanagh ein. Für die Basis Botanicals für den „Rose“ Gin sind unter anderem Wacholder, Himbeeren, Holunderblüten, Waldmeister oder Schafgarbe. Verfeinert wurde er mit Rosenblättern aus den Wicklow Bergen. Das aus der Holstein-Kupferbrennblase gewonnene Destillat ergibt niemals mehr als 3’000 Flaschen – diese werden natürlich von Hand beschriftet und mit den wichtigsten Details wie Batchnummer und Destillierdatum versehen. Da jede Jahreszeit eine etwas andere Auslese erzeugt, schmeckt auch jeder „Jahrgang“ des Glendalough Wild Winter Botanical Gins ein bisschen anders. Factsheet als PDF downloaden Glendalough Rose Gin 70cl |Drinks.ch
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