Beschreibung
Die Ursprünge der Firma Laird lassen sich bis ins Jahr 1698 zurückverfolgen. Ursprünglich stellte Alexander Laird den Applejack nur für sich und seine guten Freunde her. Schnell sprach sich aber die ausserordentliche Qualität der Apfelspirituose herum und so begann man bei Laird im Jahr 1780 mit der kommerziellen Herstellung. Heute wird der in Familienbesitz gebliebene Betrieb in der achten Generation geführt. Grundlage für den „Laird’s Applejack“ sind selbstverständlich Äpfel, welche direkt nach der Ernte abgepresst werden. Dadurch entsteht ein naturtrüber Apfelsaft, der spontan vergärt. Nach der Destillation wird der Branntwein für mehrere Jahre in ausgekohlten Fässern aus amerikanischem Weisseichenholz gelagert und anschliessend mit neutralem Getreidealkohol zum finalen Produkt verschnitten. Die heutige Rezeptur für den „Blended Applejack“ entstand 1972 als Reaktion auf abgewandelte Konsumbedürfnisse. Die Hersteller beschreiben den Applejack als eine Art Apfel-Whiskey, der in Cocktails, Punchs und kulinarischen Gerichten für ein ganz spezielles Apfelaroma sorgt. Factsheet als PDF downloaden Laird’s Applejack 70cl |Drinks.ch
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